Россияне стали реже готовить еду и ходить в продуктовый

Новый для России рынок доставки готовой еды растет - за этот год он удвоится, обогнав рост экономики в целом почти в сто раз. Об этом сообщает "Российская Газета".

По итогам текущего года этот рынок может занять до 9% в обороте общепита. Его емкость Ассоциация компаний интернет-торговли (АКИТ) оценивает в 86 миллиардов рублей.

"Сектор растет без поддержки государства и каких-либо дотаций", - отмечает предправления Российской ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов.

Эксперты называют два основных драйвера этого "экономического чуда": развитие новых технологий и изменение потребительского поведения. Заказчики готовой еды хотят экономить время и вкусно питаться. В октябре россияне чаще всего заказывали бургеры, пиццу, блины, роллы, салат "Цезарь" и хинкали.

Пользователи делают выбор в пользу "домашних" блюд - котлет, супов, традиционных салатов. Пики потребления уже более сглажены по времени - активно заказывают и завтраки, и ужины. Люди всё меньше ходят в продуктовый магазин и готовят еду сами.

Основная аудитория крупнейших сервисов Delivery Club и "Яндекс.Еды" - "миллениалы".

"Это люди в возрасте от 24 до 35 лет. Их 48% от общего числа заказчиков. Доли мужчин и женщин почти на одном уровне, с некоторым (до 4%) перевесом мужской аудитории", - рассказал Михаил Берлизев, руководитель компании QuietMedia.

На рынке доставки еды требуется более четкое регулирование, как по обеспечению безопасности потребителей, так и повышению прозрачности движения денег, сходятся во мнении эксперты.